Producen lácteos alumnos de UAQ Amazcala

mu

UAQ.-

Alumnos de la facultad de ingeniería, nutrición, zootecnia, y ciencias naturales de la UAQ, han desarrollado la marca universitaria “Mu lácteos de verdad” para etiquetar los productos que elaboran en el campus Amazcala, promoviendo la participación de los estudiantes en proyectos autofinanciables.

Al respecto José Antonio Martínez Campos, prestador de servicio social y actual participante del proyecto nos cuenta como inició la producción de lácteos en el campus Amazcala “El proyecto nació de una investigación de forraje de alta calidad nutricia para el ganado, se compararon dos vacas para poder comprobar su calidad y después esas vacas dieron leche y surgió el proyecto de procesarla y ahorita se tienen 5 vacas, gracias al apoyo del director de la facultad de ingeniería”.

De los productos lácteos que se producen se encuentran los quesos (panela, ranchero, oaxaca), rompope (de vainilla, piñón y nuez), cajeta, flanes, gelatinas, yogurt (natural, fresa, mango y guayaba) y natillas. Al día se producen 45 litros de leche (que producen dos vacas),  pero se tiene contemplado llegar a 120 litros de leche cuando las tres vacas restantes tengan a sus becerros.

Recalcó que a diferencia de otras marcas de leche, los procesos son 100% naturales sin conservadores, almidones y colorantes, respetando las normas de higiene para competir en un mercado de productos más sanos.

Además añadió que también están produciendo jitomate saladet, jitomate cherry, chile poblano y con proyectos para producir calabacita redonda y pepino.

Concluyó que las personas que quieran conocer los productos de “Mu lácteos de verdad” los pueden visitar los miércoles de 10 a 3 de la tarde enfrente de la Facultad de ingeniería.

darsmony@hotmail.com

arianamaya@hotmail.com

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